Caramelle di prosciutto crudo e speck farcite

La ricetta di oggi è un antipasto veloce, occorrono pochi ingredienti e si adatta a molte versioni e farciture.

Caramelle di prosciutto crudo, speck, con philadelphia ed erba cipollina

 

Ingredienti:

200 gr. di prosciutto crudo

200 gr. di speck

1  confezione di Philadelphia o altro formaggio cremoso (ricotta, robiola, caprino o un mix di tutti)

olio extra vergine

erba cipollina una ventina di steli (4-5 per farcire più quelli per chiudere)

sale q.b.

pepe q.b.

Procedimento:

In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso scelto con olio, sale, pepe, e l’erba cipollina tagliuzzata fine.
Ottenuto il composto omogeneo, prelevarne 1 cucchiaino e depositarlo sulla fetta di prosciutto crudo.
Avvolgere la fetta e formare la caramella, sigillando con un filo di erba cipollina per parte, tagliate la parte eccedente.
Fare lo stesso con lo speck. Tenere in frigorifero fino al momento di servire.

 

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18 commenti su “Caramelle di prosciutto crudo e speck farcite

  1. Ciao Ornella! Allora, premesso che come dicevo su Nero di Seppia, il philadelphia (o affini) sarebbe in grado di risolvere qualunque problema della mia vita – non a caso la mia prima ricetta on line di sempre lo vedeva protagonista, unito al prosciutto… mmm lammorte sua 🙂
    Belle queste tue ricettine pratiche e d’effetto, come piacciono a me! E adesso mi studio il contest, sperando (e mi impegnerò, promesso) di fare in tempo a partecipare! Vado alla scoperta subito.
    Bacione

    • ornellacaffe il said:

      Forza Mari ti aspetto a braccia aperte!!!
      Elloso philadelphia si presta un po’ ovunque, dolce o salato che sia 😀 🙂

  2. ma che bella idea…è proprio vero che la coreografia ha il suo peso! Questo dimostra che non ci vogliono ingredienti stratosferici per fare bella figura……..
    bravissima

    • ornellacaffe il said:

      Grazie Lucia anche l’occhio vuole la sua parte, poi deve essere anche buono o non vale il gioco.
      Ciao a presto 😀 🙂

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