Ingredienti:
900 gr. circa di Lonza
2 cipolle dorate
2 cucchiai di olio e.v.o.
5 patate medie
una manciata di castagne
latte q.b.
brandy 1 tazzina
aromi vari per umido (mix già pronto)
Procedimento:
– Rosolare in due cucchiai di olio evo la Lonza da ambo le parti, sfumare con il brandy ed aggiungere le cipolle tagliate in quarti e le patate a tocchetti.
– Aggiungere gli aromi e le castagne sbucciate crude.
– Procedere con la cottura mescolando ed aggiungendo se necessario un po’ di brodo per non fare attaccare.
– A cottura ultimata, levare la lonza e frullare il sughetto con le castagne e le cipolle sfatte più qualche patata.
– Affettare la lonza e disporci sopra la crema di castagne.
mamma mia chissà che buona quella crema di castagne……brava Ornella buona serata
Grazieee!E' stata un'improvvisazione, avevo già la carne sul fuoco, mi sono girata ed ho visto le castagne … lampadina e via!Ciao Buona Domenica, Ornella.
ciao ornella aggiungo subito il tuo blog all'associazione golosiciao ciao e grazie