Streusel base frolla con nocciole e farcito con crema di banane

Questa ricetta è nata dopo che ho visto da Sabrina e Luca di http://saporidivini.blogspot.com/ il loro “Crumble banana split”.
Ho cambiato la base, al posto dei biscotti secchi sbriciolati ho preferito una frolla a cui ho aggiunto delle nocciole tostate (idem per lo streusel). Ho invece voluto provare con molta soddisfazione la loro crema di banane e panna (gnam gnam).
Bene allora vi descrivo il tutto:

Per la frolla:

200 gr. di Farina 00
100 gr. di burro
50 gr. di zucchero (metà di canna e metà semolato)
60 gr. nocciole tostate piemontesi
1 uovo
1 pizzico di sale

Per la farcitura

4 piccole banane mature
mezza confezione di panna per dolci da montare
1 cucchiaio scarso di zucchero
1 grattata di cioccolato fondente

Per lo streusel:

250 gr. farina 00
125 gr. burro
125 gr. zucchero
50-60 gr. di nocciole tostate (circa un pugno)

Procedimento:

Tritare le nocciole e procedere con la preparazione della frolla per la base.
Fate riposare in frigorifero almeno mezz’ora abbondante.

Montate la panna con lo zucchero.
A parte schiacchiate 2 banane fino a ridurle a crema, aggiungervi due cucchiaiate generose della panna montata in precedenza (regolatevi ad occhio e secondo gusto personale).

Stendere la frolla nello stampo prescelto, io ho utilizzato un pirex ovale, ricoprite con la crema di banane e ponetevi sopra le altre due banane tagliate a fettine.
Grattuggiate sopra uno strato di cioccolato fondente.

Preparate lo streusel (sbriciolato):
impastate gli ingredienti prima con le punte di una forchetta e poi con la punta delle dita, fino ad ottenere delle briciole, con cui ricoprire, tutti gli ingredienti inseriti in precedenza formando uno strato compatto e granuloso.

Infornare a 180° circa per 40-45 minuti, verificate con la prova stecchino.

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28 thoughts on “Streusel base frolla con nocciole e farcito con crema di banane

  1. Ma quanto doveva essere buono!!!!! Siamo felici che ti sia ispirata alla crema che abbiamo preparato noi, vediamo che anche tu l’hai fatta non troppo dolce, alla fine hai sfornato uno spettacolo di dolce!
    Bacioni da Sabrina&Luca

  2. Ornella il said:

    x Luca&Sabrina: la banana è dolce di suo ed io non amo i dolci troppo dolci, resta il fatto che prossimamente provo anche la vs versione. Ciao!!!

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