Capita di volere un dolce per il week-end, succede di averne provate tante e lette altre tremila ma nessuna soddisfa l’ispirazione del momento e dunque che fare???
La ricetta nasce pian piano ed ecco che prende forma, mentre apro la dispensa ed inizio ad allineare gli ingredienti.
Il risultato eccolo qui: Torta Amaricò (grazie Alessia per averla battezzata ;-)) una felice miscela di cioccolato fondente (ormai non c’è scampo :mrgreen:) cacao, amaretti e ricotta.
Ingredienti per la ricetta:
200 gr. Farina 00
30 gr. Cacao Amaro in polvere
100 gr. Cioccolato Fondente
180 gr. burro
160 gr. zucchero semolato
2 uova intere + 1 tuorlo
14 amaretti
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Farcia:
120 gr. di ricotta vaccina o pecora (secondo il gusto personale)
4 cucchiai di zucchero a velo
100 gr. di cioccolato fondente da ridurre in scaglie o gocce di cioccolato
Procedimento:
Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente quindi intiepidirlo ed aggiungervi gli amaretti sminuzzati.
Fate ammorbidire il burro fuori dal frigo, quindi montatelo a crema con la dose di zucchero, aggiungetevi il composto di cioccolato fuso comprensivo di amaretti sminuzzati.
In una ciotola sbattere le uova intere più il tuorlo con un pizzico di sale con l’aiuto di una frusta per un paio di minuti; quindi unite agli altri ingredienti già amalgamati.
Setacciate due volte la farina 00 con il lievito, più il cacao amaro, quindi aggiungente agli altri ingredienti; mescolate ed amalgamate bene con delicatezza.
Versare in uno stampo a cerniera del diametro di cm.24 rivestito di carta forno bagnata e strizzata (oppure imburrata ed infarinata) nel caso utilizziate uno stampo in silicone questo passaggio potete saltarlo.
Con il dorso di un cucchiaino fate qualche buco e versateci sopra: la ricotta addizionata di zucchero a velo con cioccolato fondente ridotto a scaglie o gocce di cioccolato.
Infornare a 180° circa per 45 – 50 minuti, fate la prova stecchino.
Con questa ricetta partecipo al contest di Vanessa:
http://blog.giallozafferano.it/lacucinadivane/il-mio-contest-happy-birthday-to-you/
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Questa torta è una genialata… come ti è venuto di mettere la ricotta a cucchiaiate in questo modo? Mi piace troppo!!!!!! 😀
Che belle quese ricette che nascono pian piano e poi danno questi risultati!!!!! Un abbraccio Ornella buona settimana 😀
Ciao Giovanni è sempre una soddisfazione riuscirci, un abbraccio a te 😀 🙂
da svenimento!!!mi piace troppo cara bravissima!!
Rimasta una fetta soltanto, domani tocca pensare al prossimo.
Ciao buona serata smack 🙂
Buonissimaaa :D:D
Passa da me quando puoi che c’è una sorpresina per te 😀
Buona serata
Grazie Ilaria lo accetto con piacere 🙂 😀
ciao cara notte un bacione
Buongiorno Tina … la torta è finita passasti in ritardo.
Ciao buona continuazione a presto 🙂 😀
che delizia!!!! un bacione Ornella!!! sei troppo simpatica!!! ciaoooo!!!
Grazie Vanessa anche tu vai forte con la simpatia ciaoooo 😀
Ciao, volevo invitarti a partecipare al mio primo contest….un dolce per i i nostri papà….
Questo è il link per partecipare…..
http://dolcimanontroppo.blogspot.it/2012/03/contest-un-dolceper-i-nostri-papa.html
Ti aspetto…
Stefy
Grazie Stefy poi passo a guardare, ciao 😀
Wauuu ….è un trionfo di cioccolato….Con questa delizia ti sei superata…deve essere una genialata goduriosa che va al di là di ogni immaginazione…ma non posso solo immaginare!! 😀
la faccio… Ornella ??
Eccerto Chiara te la consiglio.
Ciao buona giornata 😀 🙂
Che meraviglia di cioccolato questa torta!!
Grazie Isabella è davvero molto buona e morbida provala! 🙂 😀
dai, siiii mettila al mio contrst!!!!è una bomba…allora ti aspetto…bacioni!!!
Fatto con piacere!!!
Ciao 😉 🙂 😀
Ornella già finita?? …immagino!!! questa è una vera ghiottoneria 😀 😀
Stiamo già pappando un altro dolce !!! Ciao 😀 🙂
inserita…grazie davvero!!!!
Vedrò di farti arrivare altro! 🙂
Cara Ornella, come si fà a non provare queste bontà, mi sembra di essere diventata una drogata della cioccolata!!!
Buona giornata
Ahahahaha Laura maddai davvero sei diventata una drogata di cioccolata???
Non sai che voglia ho di rivederti, intanto un abbraccione grandissimo tutto per te. 🙂 😀
cioccolato.. ricotta ed amaretti.. mio marito potrebbe svenire solo a sentire queste parole tutte assieme: un mix micidiale: troppo buona!!! brava
Grazie Luisa piacere di conoscerti!
Si è un bel tris goloso, se guardi le mie ricette ti accorgerai che ho una predilizione per il cioccolato.
Ciao a presto e buona Pasqua 🙂 😀
ciao ornella, piacere di conoscerti.. sono qui per le ricette partecipanti al contest di vanessa… bella idea, ricotta e amaretti… complimenti!
in bocca al lupo per il contest, manca poco….
ciaoooo, a presto!
La dura legge del contest impone la visione di tutte le ricette, certo che se uno volesse testarle tutte è un bell’impegno, ciao a presto Monica 🙂