Torta semplice con cocco e fragole

La ricetta di oggi, riguarda una torta semplice con cocco grattuggiato e fragole, ideale per la colazione di ogni giorno.

Ingredienti per la ricetta:

gr. 200 farina 00

2 uova intere + 1 tuorlo

gr. 160 di burro

gr. 160 di zucchero semolato

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci o cremor tartaro

gr. 50 cocco grattugiato

2 cestini di fragole

1 pizzico di sale

 

Esecuzione della ricetta:

Togliere il burro dal frigorifero mezz’ora prima del suo utilizzo.

Mescolare la farina setacciata almeno 1 volta con il lievito.

Sbattere le uova in ciotola con un pizzico di zucchero aiutandosi con una forchetta per un paio di minuti, quindi unirle alla miscela di farina e lievito.

Amalgamare burro e zucchero finchè non si otterrà una crema morbida;  aggiungervi la farina di cocco,  quindi unire al resto degli ingredienti, mescolare bene ed in ultimo unirvi le fragole lavate e tagliate a pezzetti.

Versare l’impasto ottenuto in una teglia del diametro di cm.24 (imburrate ed infarinate se non dovesse essere in silicone).

Cuocere a 180° per circa 45 minuti, la prova stecchino è sempre consigliabile.

Servite spolverata con zucchero a velo.

 

Con questa ricetta partecipo al contest “La fragola vien Mangiando” di Isabella

ilmioprimocontestlafragolavienmangiando

 

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22 thoughts on “Torta semplice con cocco e fragole

  1. Buongiorno!!!approfitto della tua gentilezza per prendermene una fettona :D..con il cocco mmmmm…mai provato ad abbinarlo alle fragole immagino sia buonissimissimaaa!!!!!!!brava!!!proverò anche il cremor tartaro visto che giace in dispensa da molto..ciaooo tesorooooooo

  2. Ciao Ornella davvero molto interessante questa torta, e la presenza del cocco e delle fragole rende il tutto quasi esotico 😀 ottimo! Carissima ho appena indetto il mio primissimo contest, che ne dici di partecipare? PicniKiamo! 😀 un abbraccio!

    • ornellacaffe il said:

      Giovanni con piacere accetto il tuo invito, il tempo di elaborare un ricetta adeguata ed arrivo di corsa.
      Ciao buona serata 🙂 D)

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