Buongiorno, la ricetta che vi presento oggi , sono dei tortini con fragole e cocco, in sintonia con la primavera. Sono molto soffici e leggeri, ideali a colazione o per la merenda dei vostri bambini.
Ingredienti per 24 tortine:
200 gr. di farina 00
100 gr. di farina di cocco disidratato
100 gr. di zucchero di canna
1 cucchiaio di zucchero semolato
100 ml. di latte
100 gr. di burro
1 uovo
2 cucchiaini di lievito
130 gr. di fragole
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Procedimento:
Levare il burro dal frigo mezz’ora prima e poi ridurlo a pomata con il cucchiaio di zucchero semolato.
Mescolare la Farina 00 con il lievito e setacciare due volte, unirvi lo zucchero.
Rompere l’uovo e sbatterlo un minuto , unirlo al burro a pomata, aggiungere una parte del composto di farina addizionata di lievito e zucchero, amalgamare bene ed unirvi il latte a filo ed in ultimo la rimanente miscela farina etc.
Mescolate ed amalgamate, quindi aggiungere la farina di cocco e se fosse troppo duro il composto un paio di cucchiai di latte; in ultimo inserite le fragole lavate e tagliate a tocchetti.
Inserite 1 cucchiaio circa di composto in ogni stampino o pirottino a disposizione.
Infornare a 170° per circa 20 minuti , dovranno essere appena dorati in superficie.
“Con questa ricetta partecipo al contest: picniKiamo! di Giovanni ”
Ciao cara che tortine!!!ideale anche per me che adoro il cocco!!Grande tesoro!!Buon pranzo ^_^
E’ un ottimo abbinamento cocco – fragole !!!
Ciao Tina a presto 😀
Molto carine queste tortine e di sicuro molto buone!
Grazie Francesca, sono molto soffici.
Ciao a presto:D
Che buoneeeee! E’ l’ora giusta! ne prendo una! Buona serata!!
Ehilà rubacchiate pure ne ho ancora qualcuna nel vassoio 😀 🙂
Quando faccio la mia visitina in questo bellissimo blog sento prevalentemente profumo di:
cioccolato, cocco e fragole e mi inebrio !!! Queste tortine sono una vera finezza Signora Ornella ah ah ah , brava ! un bacione grandissimooooooooooooooooooooooooo!
Grazie Adele sei sempre generosa con i complimenti, ti consiglio anche queste tortine.
Un grosso smack ciao 😀 🙂
Bellissimo questo blog e complimentoni per i contenuti…
Grazie Sonia sono contenta che ti piaccia, a presto 😀 🙂
Grazie Sonia per i complimenti, a presto e buona domenica 😀 🙂
Mi piace molto l’abbinamento 🙂 sa di isola tropicale 😀 ha ha ha ha bravissima :-* alla prossima ricetta!
Grazie Giovanni che bel complimento! a presto 😀 🙂