La ricetta che vi presento oggi , l’ho preparata ieri in occasione del mio Compleanno: tiramisù con fragole e lamponi. Si tratta di un dolce al cucchiaio tra i miei preferiti , data la presenza dei frutti rossi che prediligo in assoluto.
Ingredienti per 6-8 persone:
gr. 400 di mascarpone
4 uova medie
10 cucchiai di zucchero semolato
2 vaschette di lamponi
1 vaschetta grande di fragole
1 bicchierino di liquore idromele (o altro di vs gusto o aroma di vaniglia o cannella)
250 ml di latte (utilizzerete quelli che vi servono)
1 pacco di savoiardi
burro 3 noci (3o gr. circa)
Procedimento:
Lavare ed asciugare bene le fragole ed i lamponi.
Tenere a parte mezza vaschetta di fragole e tagliatele a metà , più una decina di lamponi.
In un tegame, fondere il burro, aggungere le rimanenti fragole e lamponi ed unire 3 cucchiai di zucchero.
Amalgamare ed unire il liquore Idromele (oppure altro di vs gusto o un aroma a scelta), lasciare evaporare il liquore ed intiepidire, poi frullate e tenete da parte.
Dividere i tuorli dagli albumi .
Nella ciotola dei tuorli inserire 2 cucchiai di zucchero e montarli fino a renderli bianchi e spumosi.
Unirli al mascarpone.
Montare a neve gli albumi con 4-5 cucchiai di zucchero ed unirli alla crema di mascarpone ottenuta prima.
Formiamo gli strati del tiramisù.
Fare un primo strato di con la frutta frullata, quindi bagnare leggermente i savoiardi nel latte e farli rotolare delicatamente nella frutta frullata e formare uno strato, ricoprire con la crema mascarpone ed infine i lamponi e le fragole tagliate a metà.
Proseguire fino ad esaurimento ingredienti, terminando con la frutta come decorazione finale.
Tenere in frigorifero almeno 6 ore .
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Con questa ricetta partecipo al contest “La fragola vien Mangiando” di Isabella
ilmioprimocontestlafragolavienmangiando
Buonissimo!!!E auguri!
Grazie ad entrambe, a presto 😀 🙂
che bontà!! Cara, scusami tanto per tutto il tempo che mi sono presa, ma sono stata un pò impegnata! Comunque grazie della ricetta, inserita!!
Ciao Isabella mi fa piacere che ti sia piaciuta; a presto e buona domenica. 😀 🙂
complimenti,è bellissimo questo tiramisù!!! con i lamponi e fragole deve essere squisito 😉 buon fine settimana!
Grazie Daniele ciao a presto 😀 🙂