La ricetta di oggi è un risotto nato per utilizzare quanto mi era rimasto in frigorifero, un buon risultato direi.
Ingredienti:
Gr. 260 Riso Carnaroli
1/4 di cipolla dorata
180 gr. circa di prosciutto cotto a tocchetti
mezzo bicchiere di vino bianco
1 fetta di gorgonzola
3 noci di burro
3 cucchiai di panna
mezzo litro abbondante di brodo
Parmigiano grattuggiato q.b.
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Procedimento:
Soffriggere la cipolla a listarelle nel burro, aggiungere il riso e tostare.
Sfumare con il vino bianco e procedere con la cottura, aggiungendo mestolate di brodo quando si asciuga.
A metà cottura, aggiungere il prosciutto cotto a listarelle, amalgamare e mettere in stampini monoporzione e spolverare con parmigiano, infornare 15 minuti a 200° per ultimare la cottura.
In un altro tegame fondere il gorgonzola con i 3 cucchiai di panna, mescolare bene fino a che si otterrà una crema liscia.
Versare la crema (2-3 cucchiai circa per ogni porzione) nei singoli piatti e deporci sopra 1-2 stampini secondo l’appetito.
Ciao, complimenti anche a té..
questo risotto deve essere divino…
lo devo copiare!! 🙂
ti auguro una buona giornata..
a presto..
Sarabella
Per noi che amiamo i risotti e che amiamo il gorgonzola, questo tuo piatto è una manna, stasera non sapevo cosa cucinare, diciamo pure che mi lascio ispirare da te, d’altra parte mi manca solo il prosciutto cotto e a questo si rimedia in fretta!
Baci e buona giornata
Sabrina&Luca
Buonissimo risotto, profumato e gustoso e veloce! un occasione da copiare al volo!
da preparare al maritino che adora questo formaggio..grazie ornella!!
Grazieeeee a tutti voi, un bacione a presto!
ciao Ornella, scusa se passo solo ora, ma ho mille cose da fare e non riesco a passare da tutti tutti i giorni! complimenti per il blog e grazie per aver partecipato alla mia raccolta 🙂 è un piacere!!!!
Finalmente non ho l’incubo dell’account
Mi piacciono queti risottini,sono veramente carini,prendo giù la ricettina .Grazie Ornella.
L.
a proposito dimenticavo una cosa importante. “Mi piace questo tuo nuovo blog”
Buon procedimento
L.
ciao ornella buon week-end!!
buonissimo…….
da provare assolutamente
by Lianina